Тогтвортой хөгжлийн бодлогын нэг чухал хандлага бол амьд байгалийн нөхөн үрждэг баялагийг урт хугацаанд тогтвортой ашиглахад оршино. Ан агнуурын хөгжлийн түүх, уламжлал, орчин үеийн хандлагатай танилцана. Агнуурын амьтны үндсэн бүлэг болох үслэг ан, тураг ан, трофейн ан, агнуурын ач холбогдол бүхий ус, намгийн, ойн, өндөр уулын шувууд, тэдгээрийг ашиглах боломжийг судална. Агнуурын эдэлбэр нутаг, түүнд явуулах биотехнийн арга хэмжээ, агнуур зохион байгуулалт, ан хийх арга техник, хэрэгсэл, ангийн аж ахуйн тухай үндсэн мэдлэг эзэмшинэ