Энэхүү хичээлээр оюутнууд биофункциональ хүнс ба шинжлэх ухааны хөгжлийн түүх уялдаа холбоо, амьтан, ургамал, микроорганизмын гаралтай биологийн идэвхт нэгдлүүдийн химийн бүтэц, шинж чанарыг биологийн идэвхт үйлчлэл, механизмтай холбон тайлбарлах, тэдгээрийг хүнсний нэмэлтээр хэрэглэх тухай асуудлуудыг судална.