Эрүүл зүйн бичил биетүүд. Зоонозын өвчин үүсгэгчид. Хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэгчид. Хүнсний бүтээгдхүүний чанарт нөлөөлдөг бичил биетнүүд. Бактер. Эукариот. Вирус. Дархлаа. Эпидемиологи ба халдварт өвчний хяналт. Вакцин. Ус, хөрс агаарын эрүүл ахуйн микробиологи. Үйлдвэрийн эрүүл ахуй. Хүнсний аюулгүй байдал. Хүнсний бүтээгдхүүний микробиологийн хяналт зэргийг судална.